안성 연탄구이 정육식당 : 홍익

 

안성시 금광면에 위치한 홍익연탄구이 정육식당

고교 동창을 만나러 오랜만에 안성에 내려갔는데, 친구가 안내해준 곳이 바로 이곳 홍익연탄구이였습니다. 가게 이름 그대로 정육식당이라 고기의 질이 뛰어나고, 가격 또한 합리적이었습니다. 매장에서 직접 손질한 신선한 고기를 바로 연탄불에 구워 먹을 수 있다는 점에서 믿음이 갔습니다.

 

 

연탄불에 직접 구워먹는 고기는 역시 특별한 매력이 있습니다. 숯불과는 또 다른 깊은 불향이 은은하게 스며들어 고기 본연의 맛을 한층 더 풍부하게 만들어줍니다. 불 위에 올려놓으면 지글지글 익어가는 소리와 함께 육즙이 살아 움직이는 듯 터져 나오고, 고소한 향이 주위를 가득 메우며 식욕을 자극합니다. 특히 두툼하게 썬 삼겹살과 목살은 겉은 바삭하면서 속은 촉촉하게 익어, 씹을 때마다 육즙이 흘러나와 입안을 가득 채웠습니다. 여기에 연탄불 향이 배어들어 고기 맛의 깊이가 남달랐습니다.

곁들여 나온 반찬들도 만족스러웠습니다. 집밥처럼 정겨운 김치와 장아찌류가 고기와 훌륭한 조화를 이루었는데, 특히 고추 장아찌의 아삭한 식감과 짭짤한 맛은 고기의 느끼함을 잡아주어 술 한 잔과 함께 곁들이기에 딱이었습니다. 깻잎 장아찌도 입안에 은은한 향을 남겨 고기와 번갈아 먹기 좋았습니다. 다양한 나물 반찬과 함께 된장찌개도 인상적이었는데, 구수하면서도 칼칼한 국물 맛이 고기와 함께 먹었을 때 훨씬 든든하고 만족스러웠습니다. 마치 집에서 차려주는 밥상을 옮겨온 듯한 느낌이었지요.

식당 분위기 또한 마음에 들었습니다. 연탄불을 사용하기 때문에 불빛과 연기가 주는 소박하고 아늑한 정취가 있었고, 요즘은 보기 힘든 전통적인 방식이라 더욱 특별하게 느껴졌습니다. 옛날식 고깃집에 온 듯한 향수가 살아나면서 학창시절 친구들과 함께했던 기억들이 자연스럽게 떠올랐습니다. 불 위에서 익어가는 고기를 함께 뒤집으며 도란도란 이야기를 나누는 그 순간이 무척 소중하게 다가왔습니다.

이날은 친구와 저녁 6시에 만나 고기를 굽기 시작했는데, 이야기가 끊이지 않아 어느새 밤 11시 30분까지 자리를 지키게 되었습니다. 웃음과 추억이 어우러져 시간 가는 줄도 몰랐고, 오랜만에 느낀 따뜻한 교감 덕분에 더욱 특별한 하루가 되었습니다. 맛있는 고기와 정겨운 분위기 속에서 나눈 대화가 앞으로도 오래도록 기억에 남을 것 같습니다. 다음에 안성에 다시 내려가게 된다면 주저하지 않고 또 방문하고 싶은 곳이 되었습니다.

• 정육식당답게 신선하고 질 좋은 고기
• 연탄불 특유의 깊은 불향과 풍미
• 향수를 자극하는 전통적인 연탄구이 분위기
• 주차공간 넓음

홍익연탄구이

경기도 안성시 금광면 신양복길 4

 

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